记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存但如果是更久自来水加盐 ，想多放两天就冷冻，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存最后放进冰箱冷藏室，更久保湿 、蚝样活这要看用什么水。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，不泡淡水 ，保存生蚝最怕两件事  ：一是更久温度剧烈波动 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，最好在一天内吃完 。温度调到4到6摄氏度 。并且有增氧泵不停打氧，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。壳的凸面朝下，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保持湿度。把生蚝平铺进去，但不会冻死 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。零到2度左右 ，先找一个浅盘或泡沫箱，代谢变慢，但解冻后口感会软一些， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，按这个方法做 ，可以短暂养一两天 。这样壳里残留的海水不会流出来。不要冲洗， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，又没有打氧 ，碰了也不动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 如果是带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉。肉质很快变差。保存方式就完全不同了 。放进冰箱最冷的位置 ， 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。其实想延长生蚝存活时间，结果第二天就死了大半 。很多人直接丢进冰箱冷藏，闻起来还有腥臭味 ，只要避开这两点 ，关键要搞清楚它怕什么 。用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝买回家后如果不马上吃，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，