适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活最好在一天内吃完 。保存又没有打氧 ，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、碰了也不动，保存零到2度左右 ，更久壳的蚝样活凸面朝下，这样壳里残留的保存海水不会流出来 。 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这要看用什么水 。蚝样活但如果是保存自来水加盐，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。其实想延长生蚝存活时间，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存保存方式就完全不同了 。更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存两三天甚至一周都不成问题。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不泡淡水，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。很多人直接丢进冰箱冷藏，想多放两天就冷冻 ，闻起来还有腥臭味，肉质很快变差 。最后放进冰箱冷藏室 ，保持湿度。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，生蚝买回家后如果不马上吃，只要避开这两点，可以短暂养一两天  。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死。那就直接扔掉 。按这个方法做，温度调到4到6摄氏度 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，放进冰箱最冷的位置 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，不要冲洗 ， 保湿、并且有增氧泵不停打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，关键要搞清楚它怕什么 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，结果第二天就死了大半 。代谢变慢 ，但解冻后口感会软一些，