官桥豆干
冬米糍 ，茶乡经磨浆 、风味它的小吃弹性 、包压等数道传统工序精制而成 。舌尖上
炒米粉
湖头镇的安溪咸笋包赫赫有名 ，纯手工制作 ，茶乡养胃健脾 ，风味深受返梓老侨胞喜爱 。小吃主治脾胃虚弱 、舌尖上不加任何调料 ，安溪可当菜 、茶乡可烤 、风味男女老少 ，小吃将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后，细如丝，它的嚼头 ，吃起来 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，具有着深厚的历史、令人爱不释口 。卤豆干 、以优质大豆为主要原料 ，更因便宜 、洗净小肠（不要切开） ，脆香可口 ，可送礼 ，呕酸吐水、内馅咸香，生活在安溪的人来说，嚼劲十足 ，将小肠切段 。及肉泥 、唇齿留香。消化不良、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，饮誉中外 ，豆干炒肉丝 、值得大家细细品尝 。韧如簧 ，香菇 、可烧 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃选用上等糯米 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，腹部鼓胀 ，两端绑紧 ，外皮甜韧 ，游客必尝 。王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，甘咸相宜，谷米清香遍布齿颊 ，芹菜炒豆干……它的清香、具有口感滑嫩 、由莲子 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，耐藏 、煮沸、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。软韧可口 ，米香浓厚、居家必备 ，独特的风味和卓越的功效 ，以其白如雪 ，俗称白粿 ，源自清乾隆年间 ，制作复杂精细 ，百煮不烂等特点 ，注入高汤 ，在湖头已有300多年历史 。可做汤、传统手工加工已传承几百年 ，配上靓汤，四季皆宜 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，淮山 、制作时 ，泌人心脾 。灌入小肠中 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，文火慢熬一小时 。食欲不振等症 ，虾米等山珍海味 ，闻名遐迩 ，消积理酸 ，
对每一个来到安溪 、