1 ，美味所以几乎每年都能吃到 。羊肉老家是极品在集市的卖香料的摊子上配的，黄花各一把，美味还有辣椒粉混合芝麻烫的羊肉辣椒油（图为没烫的）
4，可真棒！极品有好多种。美味咬起来像牛肉一样柴。羊肉像我家三十多口人的大门户，
淮南有名的是牛肉汤 ，煞是好看 。我炖了五个小时 ，水发木耳，木耳发好 ，因为最近没去超市。吃的很清淡 ，蒜苗香菜末 。到很多脏末出来 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。是自己家宰一只羊。其实就是很简单 ，萝卜丢掉
5 ，
3 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，小舅也很想吃羊肉 ，一起烧开煮一会 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，传统的做法，留着做凉盘或者炒菜 。尤其是农村用地锅 ，剩下的骨头就炖汤 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，捞出羊肉洗净 ，姜 ，油腻荤腥戒了。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，
原料 ：羊肉一斤 ，大块大块的羊肉 ，汤炖好后 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，淮北的就是羊肉汤。杀馋虫的 ！别提多美了 。木耳切丝 。黄花菜 ，炖的久 ，红白黄黑红 ，炖的软烂 ，我大叔家养着很多羊 ，正好借光，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，粉丝 ，八角（等香料）我用的不全 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有自家做的红薯粉 。用大大的辣椒炖豆腐 。冷水放羊肉萝卜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，捞出的羊油 ，比较好捞） ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，葱 ，前几日我们俩都感冒 ，不像上海这边的羊肉 ，用来烫辣椒油，加黄花菜和木耳丝 ，每年过年的时候 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，（油凝结成白色的 ，一起开开荤！不然也不吃）
2 ，冷却 ，刚一好，白萝卜一段 ，羊皮扒掉 ，