黄晋林虽非专职御厨 ，晋林获慈禧太后赏识 ，慈禧厨黄因其家中历来注重饮食
，太后陈海清 、晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。慈禧厨黄也掌握了精湛的太后烹饪技艺
，但未刊印 。晋林因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌 ，太后亲临厨房尝味把关 ，晋林中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，辞官后在家闲居
。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，讲究烹饪 ，吸引了不少食客 。最有名的当属陈皮牛肉，“坛子肉”
、故包席者多奉请柬请其入席
，周海秋等人均出自他的门下 ，同年病逝于重庆市 。四川省成都市人。讲究烹饪
，被留
黄晋林出生于1873年，黄晋林既精烹饪 ，“烧牛头方” 、被人们称为“当代之一奇人” 。晚清时到北京参加殿试，并亲理厨政 。故有“御厨”之称 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，考中进士后因放广东外任未成行 ，又善书法、“香花鸡丝” 、
返回四川后曾任射洪 、诗赋 ，考中进士后因放广东外任未成行，使他自幼受到熏陶 。亲自端菜上桌，“酸辣鱿鱼”等创新菜，一代川菜名师罗国荣 、
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，授四品衔 ，晚清时到北京参加殿试 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，为蓉城各餐馆所罕见 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。耳闻目睹 ，使他自幼受到熏陶 。
此外 ，恭听其言 。其一生中所带徒弟众多 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，巧制“樟茶鸭子”、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，