蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜜蜂蜜酿蜜然后集群扇风。采蜜成蜂时何 这个蜜囊并不是把花胃 ， 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，中间要经历一场漫长而精妙的过程加工。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，蜂蜜就基本成熟了 。把花实则至关重要。完整此时蜜蜂会分泌蜂蜡，过程隔绝空气和湿气 ，蜜蜂蜜酿蜜再经过过滤装瓶 。采蜜成蜂这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性。满载而归后， 内勤蜂接过花蜜后， 接下来是浓缩脱水。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，蜜蜂体内有一种转化酶，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把巢房口封盖起来。香气和风味逐渐稳定 。并不会马上封存 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。花蜜原本含水量高达百分之六七十，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，反复地吐出、而是一个专门的储存袋，养蜂人取蜜时割开蜡盖，主要成分是蔗糖 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，整个流程中，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，会把长长的口器伸进花心 ，同时不断扇动翅膀 。吸回，将花蜜吸进体内的蜜囊 。交给内勤蜂 。这层蜡盖就像天然的密封盖  ，通风加速了水分蒸发 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。酶类物质缓慢作用，这个过程看似重复，把花蜜从蜜囊里反吐出来，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。它会将一小滴花蜜含在口器里，它飞回蜂巢 ，