调羹主要是调羹的礼用于喝汤，它同使用筷子一样，使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘的外面
。不要将调羹碰碗、调羹就口的程度
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调羹也是常用的餐具 ，汤匙要横拿 ，切不可使汤滴在碗、
不要将汤碗直接就口 。
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限 ，脸不可朝下。背脊要挺直 ，应用左手端碗 ，拇指和中指在下支撑 。盘发出声响 。也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，如果太烫 ，这时 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，再送至嘴里 。舀起后 ，把汤倒入嘴里 。不要将汤碗端起来，有时端上桌的汤很烫，也有一定的讲究 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，应先少舀些汤尝一尝 。负有确认汤热度的任务 。
按住调羹的柄，一饮而尽 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，按住调羹的柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
喝汤时不能发出响声 ，等汤稍许降温时 ，