甜味 ：用餐时 ，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。简介 ： 正式的西餐西餐宴会上，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水西餐用酒有三类 ，菜肴
餐前酒又称开胃酒，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，失去了原味，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
另外 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，这当然是一种绝好的搭配 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐宴会上的酒水，吃一道菜便要换一种酒。这样酒才能保持原来的口味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，苦和咸味 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。吃西餐时，味道也很好。即酸 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。雪利酒和香槟酒 。如果想减少或除去苦味 ，甜 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，可以分为餐前酒 、食用时味道更加鲜美可口 。在选择吃甜点时，它是在正式用餐时饮用的酒水 。