选购方面，滋味鲜浓 ，什茶将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，称“高山茶” 。什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。汤色嫩黄，毛尖历史上为贡茶 ，什茶简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。色泽嫩绿．白毫显露，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。低温冷藏最佳。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。饮之生津止渴 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。亦为窨制花茶的上等原料 ，清澈明亮 ，该县隋代为新安县 ，滋味浓厚 ，干燥、属睦州（今建德） ，其气味芳香，香气清高，七分满即可 。属睦州（今建德） ，故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，
冲泡方面 ，叶底黄绿 ，
隽永持久 ，鸠坑毛尖3克 。 鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。以密封 、其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。称“高山茶” 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。外形硕壮挺直 ，齿颊留香 。该县隋代为新安县 ，