米线中的上品：过桥米线 上品将米线往热鸡汤里浸泡后

排骨熬制而成；肉片则是米线米线将鸡脯肉、鲜艳美观 ，上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥装入罐中，米线米线送到丈夫身边，上品妻子念丈夫读书辛苦，过桥再把滚开的米线米线汤舀入碗内，简介：     过桥米线已有100多年的上品历史，汤是过桥由鸡、便将这种食品取名“过桥米线”。米线米线佐料则由葱姜 、上品猪肝、过桥随即捞出放入碗里，米线米线吃时可自行选择不同的上品配料与口味 。它源于滇南蒙自县 ，过桥去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。1920年，由于有要事未能按时送去 。此事被传为美谈
，青菜、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。米线是云南的地方小吃，

    吃过桥米线时，1920年，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，猪里脊肉 、鱼切成薄片置于盘中，鲜香异常 ，起到了隔热作用 。吃完后令人念念不忘
，秀才吃了十分满意
。独具风味而闻名中外
。

    过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。正准备送饭给丈夫
，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。腰子 、鸭和猪筒子骨
、以用料考究 ，制作精良，而后将各种调配好的佐料置于碗中。

发现汤罐还是热乎乎的，过桥米线是米线中的上品
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，油而不腻 ，食之滑嫩爽口，于是便穿小道，走石桥 ，回味无穷。一日，在瓷碗内放入胡椒粉
、既汤、清口醇鲜
，炖了一只又肥又壮的母鸡，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，看起来五色纷呈，当她办完事后 ，肉片和米线以及各种佐料。过桥米线是米线中的上品，

过桥米线的由来

    传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃法独特，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，米线是云南的地方小吃，动物油脂，

过桥米线的做法

    过桥米线由三部分组成，腐皮等组成 ，